当店は、兵庫県加西市で大正10年から地域のみなさんと一緒に歩んできた醤油蔵です。「あんたんとこの醤油やないとあかんねん。」というお声を大切に日々、製造・販売・配達しております。
サクライズミの製造方法は昔から殆ど変わっていません。四季の寒暖を繰り返したもろみをじっくり搾った醤油を原料に使用し、じっくりと炊き上げ、大変良い香りの醤油に仕上げます。塩角の無いまろやかなお醤油が特徴。まさしく昔からの伝承の技術が今も変わらず続いているのです。
市販品とは風味や色合いの違った北播磨独特のお醤油を堪能して頂き、長年受け継がれてきた独特の旨みを味わっていただきたいと思います。是非、北播磨で育まれてきた当店の自慢の味をご賞味ください。
当店では地域性の強い「混合醤油」に加え、「本醸造醤油」も自慢の逸品です。当店では最小限の加工を施すだけで、醤油が本来持っている香り、味、旨みを大切にしました。また酵母の活動を抑制するため加熱処理だけを施し、一切の調味料・着色料・保存料を加えない「原味醤油（生）」は醤油の原点です。昔ながらの懐かしい醤油の風味が味わえます。醤油本来の味を追求したこちらの醤油達も是非ご賞味ください。
また、当店では究極の手作り醤油。名付けて「古式しょうゆ」の醸造に取り組んでいます。大手メーカーが低価格を追及し、短期間の発酵で醤油を絞ることが主流となりました。その為 江戸時代に確立された伝統の醸造方法は殆ど無くなってしまい、同時に醤油が持つ本来の風味は人々から忘れ去られてしまったのが現状です。
そんな日本の原風景を味と共に感じる「古式三年しょうゆ」「古式丸大豆しょうゆ」をぜひご賞味ください。
